Description

par Amélie Clauzel et Caroline Riché

Le poids des seniors en économie touristique est grandissant. S’appuyant sur 923 avis en ligne de seniors à l’égard d’hôtels et restaurants, la recherche permet de souligner leurs critères prioritaires d’évaluation à l’égard d’un service : offre centrale atmosphère de l’expérience et personnel en contact. Des effets d’âge apparaissent quant à la valence des commentaires, les plus jeunes seniors critiquant davantage le rapport qualité-prix et la propreté du lieu. Les plus âgés sont moins satisfaits à l’égard de l’emplacement, de l’ambiance et du personnel en contact. De nombreux enjeux managériaux émergent en matière de prestation de service notamment.

Mots-clés : Seniors, hôtellerie-restauration, avis en ligne, expériences de souvenir